Lasserre
Pariz · od 1942. · Fine dining · €€€€ · 22 jela · € 35 – € 335 · Pogodno za vegetarijance
Radno vrijeme
- MonZatvoreno
- Tue19:00–22:00
- Wed19:00–22:00
- Thu12:00–22:00
- Fri12:00–22:00
- Sat19:00–22:00
- SunZatvoreno
Šta ovdje naručiti
Bavarski biftek po Rossini stilu, dinstano sezonsko povrće€ 105
Pijance iz Finistèrea po André Malraux stilu, omekšani listovi blitve, vrganji i karamelizirane smokve€ 95
Patetija od guščije jetrice kao pot-au-feu, zimsko povrće sa livčikom€ 85
Crêpes Suzette, flambirane s Grand Marnierom€ 45
Platou od zrenih sireva, potpis Claire Griffon€ 35
Nema odgovarajućih jela.
APRETERI LES ENTREES
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Macaronis farcis aux truffes noires , céleri et foie gras de canard en léger gratin
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Noix de coquilles Saint-Jacques en tartare aux huitres , caviar, émulsion verveine
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Foie gras de canard comme un pot-au-feu , légumes d’hiver à la livèche
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Champignons des bois en cappuccino à la fève de tonka , royale d’oignons doux
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Prestižni Osciètre kavijar, blini od heljde
20g € 11050g € 275Caviar Osciètre prestige , blinis de blé noir
RIBA LES POISSONS
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Bar de pêche étuvé , caviar Impérial, pommes de mer fumées au bois de hêtre
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Homard bleu au miel de châtaigner et romarin , artichauts farcis des pinces
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Noix de coquilles Saint-Jacques rôties , velouté de chou-fleur, beurre noisette acidulé
MESO LES VIANDES
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Filet de bœuf de Bavière façon Rossini , légumes de saison étuvés
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Cannette de Challans à l’orange , condiment aux oranges sanguines, carottes et Lentins de chêne à la fleur de thym
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Pigeonneau du Finistère façon André Malraux , feuilles de blettes fondantes, girolles et figues caramélisées
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Carré d'agneau de Lozère rôti à la sarriette , légumes d'Île-de-France, jus réduit au citron et piquillos
SIR LE FROMAGE
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Plateau de fromages affinés , signé Claire Griffon
DESERTI LES DESSERTS
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Crêpes Suzette , flambées au Grand Marnier
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Meringue tendre et vanille rouge de Tanzanie , voile de lait croustillant
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Fleur de cacao et chocolat Grand Cru en chaud froid , thème glacé au mucilage et fleur de sel
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Figues de Solliès étuvées dans leurs feuilles , émulsion à la feuille de figuier, opaline croustillante
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Timbale Elysée version 2026 , vanille, eau de rose et framboise
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Déclinaison de glaces et sorbets de saison
- Meniji - - Les Menus -
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SEZONSKI MENI
€ 185MENU DE SAISON -
SIGNATURE MENI
€ 335MENU SIGNATURE -
DEGUSTACIJSKI MENI
€ 225MENU DEGUSTATION
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.