Nutritivne vrijednosti
≈ 250 kcalpo porciji od oko 50 g
- Proteini2%
- Masti97%
- Ugljikohidrati2%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Klasični francuski emulgovani sos napravljen od pojačanog putera, žumanaca i redukcije bijelog vinskog sirćeta.
- Kuhinja
- Francuska
Tipični sastojci
- pojačani puter
- žumanca
- sirće
- estragon
- šalot
- shallots
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Historija jela
Francuska
- Porijeklo
- Francuska
- Ime po
- Béarn, Henrik IV, kralj Francuske
Je li vam se svidjelo jelo?
Béarnaise sos: gdje ga još jesti Nazad na jelovnik: Delmonico Steakhouse