unagi

8 €

Mateo-Looi Sushi · Berlin · 2 stück

Gegrillter Süßwasseraal mit Unagi-Soße und Sesam.

Nährwerte

≈ 150 kcalpro Portion von etwa 50 g

Eiweiß22%
22%
Fett43%
43%
Kohlenhydrate35%
35%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Gegrillter Süßwasser-Aal, serviert auf essigreifem Reis und mit einer süßen Sauce auf Sojabasis gewürzt.

Küche: Japanisch

Typische Zutaten

Aal
Unagi-Sauce
Sesam
essigreifer Reis

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Japan

Herkunft: Japan

Unagi (japanisch 鰻 oder ウナギ, うなぎ, dt. „Aal“) ist das japanische Wort für Süßwasser-Aal und eine japanische Fischspezialität, die in einem aufwändigen Prozess zubereitet wird. Salzwasser-Aal wird dagegen als Anago (穴子) bezeichnet und anders zubereitet.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Unagi“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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