Rehpfeffer "Jäger-Art" mit Speck, Silberzwiebeln und Croutons
36,50 CHF≈ 39,54 €
Restaurant Reinacherhof · Basel
Nährwerte
≈ 550 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß26%
- Fett53%
- Kohlenhydrate21%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein herzhaftes Hirschragout, nach Jägerart zubereitet mit Speck, Schalotten und Croutons.
Typische Zutaten
- Hirschfleisch
- Speck
- Schalotten
- Croutons
- Wildfond
- history
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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