Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine19%
- Grassi28%
- Carboidrati53%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta a forma di orecchia condita con una salsa scura fatta con inchiostro di seppia.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- orecchiette
- inchiostro di seppia
- seppia
- aglio
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico orecchiette. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
- Prende il nome da
- orecchio
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Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Orecchiette» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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