Solomillo con Salsa
58,50 CHF≈ 63,35 €
Restaurant Wolfbach · Zürich · 200gr
200g Rindsfilet mit Pilzrahmsauce oder grüner Pfeffersauce.
Nährwerte
- Eiweiß31%
- Fett64%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Rinderfilet, serviert mit der Wahl zwischen einer cremigen Pilzsauce oder einer herzhaften grünen Paprikasauce.
- Küche
- International
Typische Zutaten
- Rinderfilet
- Pilze
- Sahne
- grüne Paprika
- Zwiebel
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Hüftsteak. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Das Sirloin-Steak, in Österreich Ochsenfetzen, ist ein großes, mageres Steak aus dem hinteren Ende des flachen Roastbeefs mit Knochen, jedoch ohne Filet. Es wird vier bis sechs Zentimeter dick geschnitten und wiegt bis zu zwei Kilogramm.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sirloin-Steak“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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