Solomillo con Salsa
Яловичий виріз із соусом
58,50 CHF≈ 63,35 EUR
Restaurant Wolfbach · Цюрих · 200gr
200г яловичого вирізу з грибним вершковим соусом або соусом із зеленого перцю.
Харчова цінність
- Білки31%
- Жири64%
- Вуглеводи5%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Філе яловичини, що подається з вибором між вершковим грибним соусом або пікантним соусом із зеленого перцю.
- Кухня
- Міжнародна
Типові інгредієнти
- філе яловичини
- гриби
- вершки
- зелений перець
- цибуля
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Про класичну страву стейк-філе. У закладі подають власну версію.
Докладніше
Сірлойн (англ. sirloin; у Британії відомий як рамп-стейк) — преміальний відруб яловичини з поперекової частини туші, який вирізняється ніжною текстурою, помірною мармуровістю та насиченим м'ясним смаком; найчастіше використовується для приготування стейків.
Уривок зі статті Вікіпедії «Сірлойн» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?