Solomillo con Salsa
58,50 CHF≈ 63,35 €
Restaurant Wolfbach · Zurigo · 200gr
200g di filetto di manzo con salsa ai funghi e panna o salsa al pepe verde.
Valori nutrizionali
- Proteine31%
- Grassi64%
- Carboidrati5%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un filetto di manzo servito con una scelta tra salsa cremosa ai funghi o una saporita salsa ai peperoni verdi.
- Cucina
- Internazionale
Ingredienti tipici
- filetto di manzo
- funghi
- panna
- peperoni verdi
- cipolla
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico Lombo. Il locale ne serve una sua versione.
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Il lombo, lombata o controfiletto è un taglio di carne bovina ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello; in questo secondo caso è chiamata generalmente lombatina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Lombo (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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