营养成分
≈ 550 千卡每份约 400 克
- 蛋白质11%
- 脂肪30%
- 碳水化合物58%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种意式面食，采用通心粉，拌入带有大蒜和干红辣椒风味的辣味番茄酱。此版本加入了刺山柑、香草和帕玛森芝士碎。
- 菜系
- 意大利（罗马）
常见食材
- 通心粉
- 番茄
- 辣椒
- 大蒜
- 刺山柑
- 帕玛森芝士
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
- 发源地
- 意大利
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香辣茄酱笔管面（意大利文：Penne all'arrabbiata）是一种意大利罗马式的意式面食，以盐水煮的直通粉以及一种名为 Arrabbiata 的香辣茄酱煮成。香辣茄酱有“愤怒酱料”之称，由蒜头、番茄、红椒及橄榄油煮成。
摘自维基百科条目《香辣茄醬直通粉》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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