营养成分
≈ 350 千卡每份约 350 克
- 蛋白质14%
- 脂肪66%
- 碳水化合物20%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种以椰奶为基底，由豆腐和青辣椒酱制成的素食咖喱。
- 菜系
- 泰式
常见食材
- 豆腐
- 青咖喱酱
- 椰奶
- 茄子
- 泰式罗勒
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
泰国
关于经典菜肴green curry。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 泰国
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绿咖哩又称青咖哩（英语：green curry），泰语名为甘绿羹（泰语：แกงเขียวหวาน，kɛːŋ kʰǐaw wǎːn），是一种泰国羹。绿咖哩的主要成分包括椰奶、各种香料、绿辣椒、大蒜、高良姜、香茅、香菜根、红葱头、棕榈糖、泰国茄子、鱼露、青柠、箭叶橙叶和泰国罗勒等食材。
摘自维基百科条目《綠咖哩》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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