营养成分
≈ 550 千卡每份约 400 克
- 蛋白质11%
- 脂肪31%
- 碳水化合物59%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种薄而酥脆的发酵薄饼，填有香料土豆，搭配各种蘸酱和扁豆炖菜食用。
- 菜系
- 南印度菜
常见食材
- 大米面糊
- 扁豆面糊
- 土豆 masala
- sambar
- 椰子蘸酱
- 西红柿蘸酱
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
印度
- 发源地
- 印度
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印度玛撒拉香料卷饼是独特的南印度薄饼料理，它最早是源自于图卢纳德地区的传统门格洛尔（又译：芒加罗）料理，后由于乌杜皮市的旅馆业有提供此道料理而受欢迎，最后甚至普及整个印度。玛撒拉卷饼使用的材料有：蒸谷米、印度黑豆仁或扁豆、葫芦巴籽、印度扁米片、咖哩叶、马铃薯，并且搭配著传统印度酸辣酱以及酸扁豆炖菜汤食用。
摘自维基百科条目《印度瑪撒拉香料捲餅》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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