马赛鱼汤 - 贝类与甲壳类 - Gruyère奶酪 - Rouille酱
BOUILLABAISSE - shellfish AND CRUSTACEANS - Gruyère - rOuIlle
€37
Visaandeschelde · 阿姆斯特丹
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菜肴历史
法国
关于经典菜肴马赛鱼汤。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 法国
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马赛鱼汤（法语：bouillabaisse [bujabɛs] ；普罗旺斯方言：bolhabaissa [ˌbuʎaˈβajsɔ, ˌbujaˈbajsɔ]）是法国普罗旺斯地区的一种传统鱼汤，起源于港口城市马赛。海皇汤的做法随地方而变，但通常公认马赛地区的配方最地道，但法国南部的其它配方也很美味，无论配方为何，一定会有蕃茄和白身鱼肉。
摘自维基百科条目《馬賽魚湯》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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