营养成分
≈ 300 千卡每份约 150 克
- 蛋白质27%
- 脂肪56%
- 碳水化合物17%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
由蟹肉与调味料和粘合剂混合制成的肉饼，通常采用煎或烤的方式。常搭配奶油或辛辣酱汁食用。
- 菜系
- 美式 (卡真)
常见食材
- 蟹肉
- 面包屑
- 鸡蛋
- 蛋黄酱
- 卡真香料
- 龙虾酱
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
美国
- 发源地
- 美国
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蟹肉饼（英文：Crab cake）是一种于美国盛行的煎鱼饼，主要由蟹肉加上面包屑、美乃滋、芥末酱（或芥末粉）、蛋与香料等原料加以煸、焗烤、炙烤、炸或烘烤制作而成。蟹肉饼多半被认为是乞沙比克湾的特产美食，尤其是马里兰州及维吉尼亚州。
摘自维基百科条目《蟹肉餅》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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