Nährwerte
- Eiweiß25%
- Fett59%
- Kohlenhydrate16%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein paniertes Kalbs- oder Schweinekotelett im 'Pariser Stil', typischerweise belegt mit Kapern, Sardellen und manchmal Zitrone. Es wird mit einem frischen Beilagensalat serviert.
- Küche
- Österreichisch (Wienerisch)
Typische Zutaten
- Kalb
- Kapern
- Sardellen
- Butter
- Blattsalat
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Pariser Schnitzel. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Das Pariser Schnitzel ist ein dem Wiener Schnitzel vergleichbares Fleischgericht, wird jedoch ohne Paniermehl zubereitet. Die Bezeichnung der Zubereitungsart soll auf die Weltausstellung in Paris im Jahr 1889 zurückgehen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Pariser Schnitzel“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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