Kaspressknödel
6,90 €
Melker Stiftskeller · Wien · 1 Stk.
Kaspressknödel auf Blattsalat mit Kürbiskernöl.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
- Senf
Nährwerte
- Eiweiß14%
- Fett68%
- Kohlenhydrate18%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
In der Pfanne gebratene Topfenknödel, serviert auf einem Bett aus frischem Blattsalat und mit Kürbiskernöl beträufelt.
- Küche
- Österreichisch (Tirolerisch)
Typische Zutaten
- Topfen
- Semmelbrösel
- Petersilie
- Blattsalat
- Kürbiskernöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Österreich
- Herkunft
- Österreich
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Kaspressknödel sind eine westösterreichische Spezialität von flach gepressten Knödeln aus Knödelbrot und Käse, die als Suppeneinlage oder in Butterschmalz ausgebacken als Hauptgericht mit Sauerkraut serviert werden. Als Käse wird jeweils eine regionale Sorte verwendet.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Kaspressknödel“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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