Museau Musette

Яйця, приготовані з майонезом із морепродуктів, подаються з молодими паростками.

Підпіклена фокачча з сиром страчателла, руколою та кетчупом із перцю пікійо.

Карпаччо з восьминога, що подається з соусом верже з овочів та бергамота.

Тартар з яловичини породи Шароле, що подається з запеченою молодою картоплею та молодими паростками.

Запечені з місо баклажани з грецьким йогуртом, тахіні, м'ятою, салатом з булгуру та кунжутною заправкою.

Павлова з маскарпоне та лаймом, що подається зі свіжою малиною та соусом із полуниці та юдзу.

Шоколадні брукі з пекановим горіхом та заварним кремом праліне.