Плавучий острів з карамеллю та смаженим мигдалем
Ile flottante au caramel et amandes grillées
9 EUR
Vagenende · Париж
Харчова цінність
- Білки8%
- Жири39%
- Вуглеводи53%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Класичний десерт, що складається з мерингових островів, припущених у ванільному заварному кремі, политих карамеллю та посипаних підсмаженим мигдалем.
- Кухня
- French
Типові інгредієнти
- білки яєць
- молоко
- цукор
- карамель
- мигдаль
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
Про класичну страву Плаваючий острів. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція
Докладніше
Пла́ваючий о́стрів (фр. île flottante) — десерт французького походження, що складається з безе, плаваючому на англійському кремі (з ванільним кремом). Безе готують зі збитих яєчних білків, цукру та ванільного екстракту потім вкинуте у каструлю і вариться швидко як пашот.
Уривок зі статті Вікіпедії «Плаваючий острів (десерт)» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?