Харчова цінність
≈ 450 ккална порцію близько 300 г
- Білки11%
- Жири44%
- Вуглеводи45%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Класичний десерт, що складається з островів із меренги, які плавають у соусі crème anglaise.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- білки яєць
- цукор
- молоко
- ваніль
- вершки
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
- Походження
- Франція
Докладніше
Пла́ваючий о́стрів (фр. île flottante) — десерт французького походження, що складається з безе, плаваючому на англійському кремі (з ванільним кремом). Безе готують зі збитих яєчних білків, цукру та ванільного екстракту потім вкинуте у каструлю і вариться швидко як пашот.
Уривок зі статті Вікіпедії «Плаваючий острів (десерт)» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Île flottante: де ще скуштувати Назад до меню Restaurant La Gauloise