Плаваючий острів
L'île flottante
6,80 EUR
Le Barbier Qui Fume · Лілль
Плаваючий острів у супроводі копчених мигдалів.
Харчова цінність
- Білки9%
- Жири36%
- Вуглеводи55%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Десерт, що складається з меренгових островів, приготованих на парі, які плавають у ванільному заварному кремі, присипаних копченим мигдалем.
- Кухня
- French
Типові інгредієнти
- білки яєць
- цукор
- молоко
- ваніль
- копчений мигдаль
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
- Походження
- Франція
Докладніше
Пла́ваючий о́стрів (фр. île flottante) — десерт французького походження, що складається з безе, плаваючому на англійському кремі (з ванільним кремом). Безе готують зі збитих яєчних білків, цукру та ванільного екстракту потім вкинуте у каструлю і вариться швидко як пашот.
Уривок зі статті Вікіпедії «Плаваючий острів (десерт)» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Плаваючий острів: де ще скуштувати Назад до меню Le Barbier Qui Fume