Кордон Блю (Парма, Моцарела, соус Архідюк)

Cordon Bleu (Parme, Mozza, sauce Archiduc)

27,50 EUR

Il Rifugio · Брюссель

Харчова цінність

≈ 720 ккал± 30% · на порцію близько 263 г

Білки58 g
33%
Жири41 g
52%
Вуглеводи28 g
15%

з них насичені жири: 10 g
з них цукри: 1,9 g
Харчові волокна: 2,1 g
Сіль: 2,7 g

Вітаміни та мінерали, % від референтного споживання

Вітамін B1 112%
Вітамін B12 108%
Цинк 70%
Кальцій 49%
Вітамін E 41%
Калій 36%
Залізо 28%
Фолат 20%
Магній 17%
Вітамін A 16%

Розраховано за стандартним рецептом цієї страви та таблицями складу продуктів; рецепт і порція закладу можуть відрізнятися.

Джерела: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Про страву

М'ясне філе в паніровці, начинене пармською шинкою та моцарелою, подається з особливим соусом.

Кухня: Міжнародна

Типові інгредієнти

м'ясо
пармська шинка
моцарела
панірувальні сухарі
яйце

Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Історія страви

Швейцарія

Походження: Швейцарія

Докладніше

Кордон блю, кордон бльо (фр. cordon bleu [kɔʁdɔ̃ˈblø] — синя стрічка) — панірований в сухарях шніцель з телятини, начинений сиром і шинкою, ймовірно рецепт швейцарської кухні. Щодо походження назви страви є кілька версій.

Уривок зі статті Вікіпедії «Кордон блю (страва)» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам сподобалася страва?

Кордон Блю (Парма, Моцарела, соус Архідюк): де ще скуштувати Назад до меню Il Rifugio