Карпачо з яловичої вирізки з сиром Gran Biraghi, руколою, лаймом та підсмаженим багетом
Carpaccio z hovězí svíčkové se sýrem Gran Biraghi, rukolou, limetkou a rozpečenou bagetkou
289 CZK≈ 11,83 EUR
Charlie's Mill Restaurant · Брно · 0,08 kg
Харчова цінність
- Білки26%
- Жири65%
- Вуглеводи9%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тонко нарізана сира яловича вирізка, прикрашена сиром, зеленню та цитрусовими.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- яловича вирізка
- сир gran biraghi
- рукола
- лайм
- багет
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія · 1950
Про класичну страву Карпачо. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
- Час появи
- 1950
- Названа на честь
- Вітторе Карпаччо
- Автор
- Giuseppe Cipriani
Докладніше
Карпа́чо (італ. carpaccio) — страва з тонко нарізаних шматочків сирого м'яса, приправлених оливковою олією з оцтом і (або) соком лимона. Традиційно подається як холодна страва або закуска.
Уривок зі статті Вікіпедії «Карпачо» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?