Харчова цінність
≈ 500 ккална порцію близько 400 г
- Білки31%
- Жири57%
- Вуглеводи12%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Розрізані навхрест телячі або свинячі голяшки, тушковані з овочами та бульйоном.
- Кухня
- Італійська (міланська)
Типові інгредієнти
- теляча голяшка
- овочі
- біле вино
- бульйон
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
- Походження
- Італія
Докладніше
Особу́ко (італ. osso buco) — традиційна страва італійської кухні, що являє собою тушковану телячу гомілку, або м'ясний напівфабрикат, що використовують для її приготування.
Уривок зі статті Вікіпедії «Особуко» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?