Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 400 г
- Белки31%
- Жиры57%
- Углеводы12%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Телячьи или свиные голяшки, разрезанные поперек и тушенные с овощами и бульоном.
- Кухня
- Итальянская (миланская)
Типичные ингредиенты
- телячья голяшка
- овощи
- белое вино
- бульон
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Оссобуко, оссо буко или осси-букки (итал. osso buco) — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката.
Отрывок из статьи Википедии «Оссобуко» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?