Харчова цінність
600 ккална порцію близько 300 г
- Білки40 g
- Жири45 g
- Вуглеводи5 g
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Стейк, що подається з соусом Béarnaise, класичною французькою емульсією з очищеного вершкового масла та яєчних жовтків.
- Кухня
- Французька
- Походження
- Франція, 19 століття
Типові інгредієнти
- яловичий стейк
- вершкове масло
- яєчні жовтки
- естрагон
- шалот
Історія
Соус Béarnaise був створений як похідний від соусу Hollandaise у 19 столітті.
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?