Ördek ragù ile bigoli
Bigoli con ragù di anatra
€16
Trattoria Vittoria da Aldo · Venedik
- Glüten içeren tahıllar
- Yumurta
- Yer fıstığı
- Kereviz
- Kükürt dioksit ve sülfitler
Besin değerleri
≈ 600 kcalyaklaşık 350 g'lık porsiyon başına
- Protein21%
- Yağ42%
- Karbonhidrat37%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Ördek etinden yapılmış, ağır ateşte pişmiş lezzetli bir sos ile servis edilen kalın, tam buğday tarzı makarna.
- Mutfak
- İtalyan (Venedik)
Tipik malzemeler
- bigoli makarna
- ördek eti
- soğan
- kırmızı şarap
- otlar
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
İtalya
Klasik Bigoli hakkında. Mekân kendi yorumunu sunuyor.
- Köken
- İtalya
Devamını oku
Bigoli, uzun ve kalın bir tel biçiminde ekstrüde edilmiş bir makarnadır. Başlangıçta bigoli karabuğday unuyla yapılırdı, ancak artık daha yaygın olarak tam buğday unuyla yapılır.
Vikipedi'deki “Bigoli” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?