I Pesciolini

Çam fıstığı, bottarga, limon ve karabiber ile çeşnilendirilmiş ricciola tartarı.

Aromatik otlar ve narenciye ile marine edilmiş karışık balıklar.

Antep fıstığı, zeytin, kapari ve nane ile kılıç balığı tartarı.

Dört çeşit tartar: kırmızı ton balığı, kılıç balığı, ricciola ve somon.

Zencefil, limon, acı biber, soğan ve sarımsak ile hazırlanmış ceviche.

Doğal haliyle servis edilen Mazara del Vallo scampi.

Normandiya tereyağı ve Kantabriya ançüezleri ile sıcak ekmek.

Pişmiş, çiğ ve marine edilmiş ürünlerden oluşan karışık antipasti.

Kereviz püresi ve filizler ile mühürlenmiş deniz tarağı.

Orfoz ve domates ile patates gnocchetti.

Mürekkep balığı ve soğan ragù ile taze paccheri makarnası.

Nohut humusu ve tütsülenmiş paprika ile servis edilen mühürlenmiş kalamar.

Patates ve ekşi krema ile somon dilimi.

Buharda pişmiş sebzeler ve beurre blanc ile deniz levreği.

Kılçıklı balık, kalamar, kabuklu deniz canlıları ve sebze karışık ızgara.