Ev yapımı foie gras
Foie gras maison
€18
La Nef des Fous · Lyon
Zencefilli çörek ve incir chutney ile servis edilen ev yapımı foie gras.
Bu yemekle ilgili bilgiler hazırlanıyor.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?
Ev yapımı foie gras: başka nerede yenir La Nef des Fous menüsüne dön