Saure Kutteln mit Bratkartoffeln
16,80 €
Restaurant Schwarzbach · Stuttgart
Sour tripe served with roasted potatoes.
Nährwerte
- Eiweiß24%
- Fett45%
- Kohlenhydrate32%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rinderkutteln, zubereitet in einer essighaltigen, gewürzten Brühe und serviert mit Bratkartoffeln.
- Küche
- Deutsch
Typische Zutaten
- Rinderkutteln
- Essig
- Kartoffeln
- Zwiebeln
- Gewürze
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Saure Kutteln. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
Mehr lesen
Saure Kutteln sind ein Innereien-Gericht der schwäbischen Küche. Variationen des Gerichts gibt es auch in anderen Landstrichen unter anderen Bezeichnungen, beispielsweise Flecksuppe in Österreich oder Königsberger Fleck in Deutschland, siehe Kutteln.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Saure Kutteln“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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