Пищевая ценность
≈ 250 ккална порцию около 300 г
- Белки19%
- Жиры53%
- Углеводы28%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Кислый суп на основе закваски из ржаной муки, обычно подается с вареным вкрутую яйцом.
- Кухня
- Польская
Типичные ингредиенты
- ржаная закваска
- яйцо
- колбаса
- овощи
- сливки
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Польша / Богемия
О классическом блюде жур. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Польша / Богемия
Подробнее
Жур (пол. żur, żurek; бел. жур, кісяліца, чеш. kyselo) — суп, оригинальное национальное блюдо, входящее в состав польской и белорусской кухонь. Был известен у славянских народов ещё со времён Владимира Мономаха и представлял собой похлёбку из овсяной муки.
Отрывок из статьи Википедии «Жур» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?