Говяжий тартар
Rindertartar
18,90 €
Sempre · Зальцбург
Говяжий тартар с яичным желтком, оливками, бурратой, красным луком, каперсами и трюфельным кремом, подается с тостами и маслом.
- Яйца
- Горчица
Пищевая ценность
≈ 320 ккал± 30% · на порцию около 216 г
- Белки35 g
- Жиры18 g
- Углеводы2,3 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 5 g
- в т. ч. сахара
- 2,2 g
- Пищевые волокна
- 1,4 g
- Соль
- 1,9 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Витамин B12 293%
- Цинк 75%
- Витамин D 37%
- Железо 35%
- Витамин E 30%
- Калий 30%
- Фолаты 27%
- Витамин A 18%
- Витамин B1 17%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)
О блюде
Мелко нарезанная сырая говядина, приправленная различными приправами и подаваемая с хлебом.
- Кухня
- Итальянская
- Происхождение
- Европа
Типичные ингредиенты
- говядина
- яичный желток
- оливки
- буррата
- красный лук
- каперсы
- трюфельный крем
- тостовый хлеб
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?