Пищевая ценность
≈ 750 ккална порцию около 350 г
- Белки26%
- Жиры71%
- Углеводы3%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Утиные ножки, томленные в собственном жиру до мягкости. Перед подачей кожа обычно запекается до хрустящей корочки.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- утка
- утиный жир
- соль
- чеснок
- тимьян
- розмарин
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Ути́ное конфи́ (фр. confit de canard), также утка конфи — блюдо французской кухни: целая утка или отдельные её части, приготовленные методом конфи — медленного, до 3-4 часов, томления в утином же жире.
Отрывок из статьи Википедии «Утиное конфи» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?