Баскский чизкейк с ягодным кули
Basque cheesecake | berry coulis
7 €
Quelli dell'Acciughetta · Генуя
Пищевая ценность
- Белки7%
- Жиры73%
- Углеводы20%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Чизкейк без основы, запеченный при высокой температуре для создания карамелизованной, поджаристой корочки и кремового центра.
- Кухня
- Испанская (баскская)
Типичные ингредиенты
- сливочный сыр
- яйца
- сахар
- жирные сливки
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Страна Басков, Испания · 1988
- Происхождение
- Страна Басков, Испания
- Время появления
- 1988
Подробнее
Баскский чизкейк (баск. euskal gazta-tarta, исп. tarta de queso vasca) или чизкейк Сан-Себастьян — чизкейк, отличающийся сильно карамелизованной и подгоревшей корочкой, сливочно-заварным кремом внутри и отсутствием песочной основы, характерной для других чизкейков.
Отрывок из статьи Википедии «Баскский чизкейк» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?