Спагетти с моллюсками и боттаргой из многоглазки
Spaghetti alle vongole e bottarga di muggine.
18 €
I Ghibellini · Флоренция
Пищевая ценность
- Белки19%
- Жиры31%
- Углеводы50%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Spaghetti tossed with fresh clams and topped with grated grey mullet roe.
- Кухня
- Italian
Типичные ингредиенты
- spaghetti
- clams
- bottarga
- garlic
- olive oil
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде Спагетти вонголе. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Спагетти вонголе (итал. spaghetti alle vongole, дословно: «спагетти с моллюсками») — блюдо итальянской кухни, особенно характерное для Неаполя и всей Кампании. Особенностью блюда является то, что моллюски добавляются в пасту вместе с несъедобными раковинами, открывшимися в ходе приготовления.
Отрывок из статьи Википедии «Спагетти вонголе» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?