Соус Болоньезе: что это и где попробовать

Salsa Bolognesa

Сытный мясной соус, состоящий из мясного фарша, тушенного в томатной основе.

8 заведений на Tastavo подают это блюдо

Кухня: Italian (Bologna)

Типичные ингредиенты

мясной фарш
томат
лук
морковь
сельдерей

История блюда

Италия

Болоньезе — © Erikatrioschi · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Происхождение: Италия
Названо в честь: Болонья

Подробнее

Со́ус болонье́зе (итал. ragù alla bolognese) — блюдо итальянского происхождения, разновидность сервировки пасты, а также используемый при такой сервировке мясной соус. Историческим типом пасты для подачи с соусом болоньезе является длинная плоская лапша тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли.

Отрывок из статьи Википедии «Болоньезе» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia