Пищевая ценность
≈ 250 ккална порцию около 50 г
- Белки2%
- Жиры97%
- Углеводы2%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Теплая кремовая эмульсия, приготовленная из яичных желтков, растопленного сливочного масла и кислотного компонента, такого как лимонный сок.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- яичные желтки
- масло
- лимонный сок
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция · XVII век
- Происхождение
- Франция
- Время появления
- XVII век
Подробнее
Голла́ндский со́ус (фр. sauce hollandaise), оландез — горячий яично-масляный соус. Один из основных соусов французской кухни.
Отрывок из статьи Википедии «Голландский соус» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?
Соус голландез: где ещё попробовать Назад к меню Sauvages café