Valori nutrizionali
- Proteine18%
- Grassi22%
- Carboidrati60%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Forme di pasta irregolari fatte a mano servite con un abbinamento di vongole e funghi porcini.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- pasta maltagliati
- vongole
- funghi porcini
- aglio
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico maltagliati. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
Leggi di più
I maltagliati o puntarine sono un tipo di pasta caratterizzata dalla forma irregolare, che nel produrre la pasta in casa spesso consentiva di utilizzare i pezzi di sfoglia (generalmente i bordi) avanzati dalla preparazione di tagliatelle, cappelletti o altro.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Maltagliati» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Ti è piaciuto questo piatto?