COCHINITA PIBIL
22 €
Los 3 Compadres · Lille
Wieprzowina marynowana w pomarańczy i achiote, podawana z ryżem, czarną fasolą, cebulą i tortillami.
Informacje o tym daniu są przygotowywane.
Historia dania
Jukatan
- Pochodzenie
- Jukatan
Więcej
Cochinita pibil – meksykańska (popularna zwłaszcza na Jukatanie) technika przygotowywania pożywienia, polegająca na zawijaniu mięsa (przede wszystkim wieprzowiny) w liście bananowca, marynowaniu jej w kwaśnej pomarańczy i achiote (słodkim, lekko pieprznym czerwonym sosie z nasion annato) i pieczeniu go w ręcznie wykopanym dołku wyłożonym kamieniami przez kilka godzin.
Fragment artykułu „Cochinita pibil” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?
COCHINITA PIBIL: gdzie jeszcze zjeść Wróć do menu: Los 3 Compadres