Cassoeula di una volta
22 €
Osteria dei Malnat · Milano
Stufato di costine, cotenne, piedini di maiale e verza.
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Storia del piatto
Italia
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La cassœula (AFI: /kaˈsø(ː)la/; italianizzata in cazzuola) o bottaggio è un piatto invernale tipico della tradizione popolare della cucina lombarda.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Cassœula» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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