Selcius

Bol de mezzé composé de tzatzíki, houmous et guacamole.

Bœuf gravlax mariné aux baies roses pendant 18 heures.

Filet de dorade avec mousseline d'artichaut, fenouil braisé et sauce vierge aux agrumes.

Tentacule de poulpe snacké à l'escabèche avec risotto à l'encre de seiche.

Souris d'agneau confite façon tajine, servie avec semoule et jus au ras el hanout.

Tartare de bœuf Charolais préparé avec garniture au choix.

Yaourt grec nature avec fruits rouges et miel.

Crème brûlée à la vanille bourbon accompagnée de glace à la vanille et noix de macadamia.

Bowl de yaourt grec avec coulis et fruits frais.