Selcius
Lione · 41 piatti · 4 € – 99 €
Antipasti Entrées
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Assiette de jambon de Parme et Lomo au piment d’Espelette, 18 -24 mois d’affinage et stracciatella accompagnée de sa focaccia
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Bol de mezzé au choix
Bowl di mezzé composto da tzatzíki, hummus e guacamole.
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Saucisse sèche artisanale domaine Abotia
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Gravlax de bœuf aux baies roses
Manzo gravlax marinato ai bacche rosa per 18 ore.
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Croquetas au fromage & charcuterie ibérique
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Tataki de saumon, laqué teriyaki, sésame torréfié
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Brochette de kefta libanaise, sauce yaourt ail et menthe fraiche
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Burratina, coulis de poivron au mascarpone
Insalate Salades
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Insalata Caesar
18 €Salade César -
Salade César au Saumon fumé
Primi Pâtes
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Rigatoni aux truffes
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Rigatoni pesto rosso, jambon de Parme, stracciatella
Pesce Poissons
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Filet de dorade, mousseline d’artichaut, fenouil braisé
Filetto di orata con mousseline di carciofi, finocchio brasato e salsa vierge agli agrumi.
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Steak de thon, sauce tigre, coleslaw asiatique
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Tentacule de poulpe snaké à l’escabèche
Tentacolo di polpo scottato all'escabèche con risotto all'inchiostro di seppia.
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Poisson entier pour 2 personnes
Pesce intero da 600 a 800g accompagnato da contorni a scelta.
Carne Viandes
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Souris d’agneau confite façon tajine
Stinco d'agnello confit in stile tajine, servito con semola e jus al ras el hanout.
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Suprême de volaille fermier, crème citron confit et estragon
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Tartare de bœuf Charolais préparé
Tartare di manzo Charolais preparata con contorno a scelta.
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Tagliata de bœuf grillé, pesto rosso, roquette, copeaux de parmesan
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Magret de canard entier rosé, réduction au porto et framboise
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Demi magret de canard rosé, réduction au porto et framboise
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Poulet entier pour 2 personnes
Pollo intero per due persone con due contorni a scelta.
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Côte de bœuf Charolaise, sauce aux choix
Costata di manzo Charolaise servita con una salsa e due contorni a scelta.
Formaggi Fromages
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Assortiment de 5 fromages
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Demi Saint-Marcelin
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Saint-Marcelin entier
Dolci Desserts
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Carpaccio d’ananas, glace vanille, éclat de grenades
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Crème brûlée à la vanille bourbon
Crème brûlée alla vaniglia bourbon accompagnata da gelato alla vaniglia e noci macadamia.
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Brioche perdue, caramel et glace vanille
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Mi-cuit au chocolat, crème anglaise maison
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Finger aux cacahuètes et praliné
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Paris-Brest ganache basilic, fraise
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Tarte passion framboise
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Café ou thé Gourmand
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Espresso Martini gourmand
Gelati Glaces
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Fraise Melba
9 € -
Dame Blanche
10 € -
Boules de glace
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.