Nährwerte
- Eiweiß28%
- Fett59%
- Kohlenhydrate12%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein traditionelles Gericht aus fein gehacktem Herz und Lunge in einer cremigen Soße oder einer Soße auf Basis von Bratensaft, serviert mit Brot.
- Küche
- Österreichisch
Typische Zutaten
- Innereien
- Zwiebeln
- Soße
- Brot
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Beuschel. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Beuschel (manchmal auch Peuschel) oder Lüngerl (Bairisch für „Herz, Lunge, Milz und Leber“) sind die oberen Eingeweide eines geschlachteten Tieres, auch von Fischen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Beuschel“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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