Crème Brûlée al galanga
CRÈME BRÛLÉE SU GALANGALU
10 €
Rib Room · Vilnius
Crème brûlée al galanga con chutney di mango e pezzi di mango.
Valori nutrizionali
- Proteine4%
- Grassi63%
- Carboidrati33%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un ricco dessert alla crema guarnito con uno strato di caramello duro, qui infuso con spezia galanga.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- panna
- tuorli d'uovo
- zucchero
- galanga
- mango
- chutney di mango
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico crème brûlée. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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La crème brûlée o crema bruciata è una crema formata da una base di crema inglese cotta e sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata è completamente a base di panna liquida anziché di latte e, a differenza della crema pasticcera, non contiene alcun tipo di amido.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Crème brûlée» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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