Valori nutrizionali
- Proteine36%
- Grassi64%
- Carboidrati0%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un taglio tenero di manzo, spesso preparato come bistecca in padella o una spessa fetta di carne. Di solito è condito semplicemente con sale e pepe.
- Cucina
- French
Ingredienti tipici
- manzo
- burro
- sale
- pepe
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Il fricandò di vitello (in francese fricandeau) è un secondo piatto diffuso in Svizzera, Spagna, Catalogna e Italia, ove è tipico della Lombardia, del Piemonte e della Valle d'Aosta. È un pezzo di noce di vitello lardellato e aromatizzato con rosmarino e foglie di salvia, fatto stufare e cotto nel sugo di pomodoro.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Fricandò di vitello» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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