Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß36%
- Fett64%
- Kohlenhydrate0%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein zartes Stück Rindfleisch, oft als gebratenes Steak oder eine dicke Fleischscheibe zubereitet. Es wird meist einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Frikandeau ist die Bezeichnung für die in der Kalbskeule liegende Nuss oder Unterschale. Der französische Begriff dafür ist fricandeau de veau oder kurz fricandeau (oder auch paupiette de veau oder kurz paupiette).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Frikandeau“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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