Rillettes di anatra del Béarn
RILLETTES DE CANARD DU BÉARN, DE LA VRAIE CANAILLE !
14 €
Jacques · Parigi
Valori nutrizionali
480 kcalper porzione di circa 120 g
- Proteine18 g
- Grassi45 g
- Carboidrati1 g
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una crema tradizionale ottenuta cuocendo lentamente la carne di anatra nel proprio grasso fino a raggiungere una consistenza sfilacciata.
- Cucina
- Francese (Béarn)
- Origine
- Béarn, Francia
Ingredienti tipici
- carne di anatra
- grasso di anatra
- sale
- pepe
Storia
Le rillettes sono un metodo tradizionale francese di conservazione della carne, particolarmente comune nella regione del Béarn.
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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