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L'ossobuco alla milanese (Insubre: òss bus in milanese. òs büüs altra grafia; pronuncia: /ˌɔz ˈbyːs/) è un piatto tipico della cucina milanese ricavato dall'omonimo taglio di carne bovino (il garretto).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ossobuco alla milanese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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