Valori nutrizionali
- Proteine16%
- Grassi44%
- Carboidrati40%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una crepe saporita e croccante fatta con farina di riso e curcuma, tipicamente farcita con maiale, gamberi e germogli di soia.
- Cucina
- Vietnamita
Ingredienti tipici
- farina di riso
- curcuma
- maiale
- gamberi
- germogli di soia
- fagiolo mungo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Vietnam
- Origine
- Vietnam
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I bánh xèo (letteralmente "torta sfrigolante") sono delle frittelle vietnamite fatte con farina di riso, acqua, polvere di curcuma, talvolta il latte di cocco (nelle regioni meridionali), farcite con pezzi di grasso di maiale, gamberetti e germogli di soia, e poi fritte in padella.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bánh xèo» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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