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Storia del piatto
Turchia
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Il Pastırma (turco), noto anche come pastirma, pastourma, bastirma o basturma è un manzo stagionato essiccato all'aria, parte della tradizione culinaria dei paesi dell'ex Impero ottomano.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Pastırma» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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