Valori nutrizionali
- Proteine18%
- Grassi28%
- Carboidrati54%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Uno stufato di verdure a base di lenticchie cucinato con tamarindo e varie spezie.
- Cucina
- Indian (South Indian)
Ingredienti tipici
- lenticchie
- tamarindo
- verdure
- spezie
- foglie di curry
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
India
- Origine
- India
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Il Sambar o sambhar o Sambaaru (சாம்பார் in Tamil, சாம்பாறு in Sri Lanka) è uno dei tanti piatti a base di legumi della cucina indiana. Si tratta di una ricetta Tamil, diffusa nella parte meridionale del subcontinente indiano, in Sri Lanka e negli stati indiani di Tamil Nadu, Kerala, Karnataka e Andhra Pradesh.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Sambar (gastronomia)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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