Kedgeree
Piatto di riso con pesce e uovo
23 £≈ 27,57 €
Colbert · Londra
Kedgeree contenente haddock affumicato, salmone affumicato e un uovo in camicia.
Valori nutrizionali
- Proteine23%
- Grassi43%
- Carboidrati34%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto da colazione o brunch a base di riso speziato mescolato con pesce a fiocchi e uova.
- Cucina
- Britannica (Anglo-Indiana)
Ingredienti tipici
- haddock affumicato
- salmone affumicato
- uovo in camicia
- riso
- spezie curry
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Regno Unito / India
- Origine
- Regno Unito / India
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Il kedgeree (o occasionalmente kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri o khichuri) è un riso fritto al salto tipico della cucina britannica, di origini indiane, composto da pesce cotto e sfaldato (tradizionalmente merluzzo affumicato), prezzemolo, uova sode, curry, burro o panna e occasionalmente uva passa.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Kedgeree» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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